ČESKÁ VÁNOČNÍ TRADICE,
JAPONSKÝ RYBÍ ELEMENT
VÁNOČNÍ GRAVLAX RYBÍ RAMEN
289 KČ
rybí vývar / marinovaný losos 100g / ½ marinované vejce / shoyu base / hladkolistá petržel / nakládaný bambus / katsuobushi / řasa nori / pórek / nudle
Náš prosincový speciál je nevšedním spojením české tradice, která Vánoce spojuje s pokrmy z ryb, a té Japonské, jež rybí elementy zakomponovává do většiny typů ramenu. Nečekejte ale nějakou kapří polévku s nudlemi, naše vánoční shio tvoří čistý rybí vývar se zeleninou, kterému sekunduje výrazný lososový gravlax, dávka katsuobushi a výrazný aromatický olej na povrchu, jež přináší do hry také tradiční sušené sardinky a makrely. Lehký ale výrazný ramen vás zahřeje a dopřeje vám zajímavou alternativu k tradičnímu smaženému kapru.